食谱
自用+推荐。快手系列。
打算尝试
1.排骨 冬瓜 干贝 汤
- 排骨 莲子 百合
- 排骨 豆腐 蛏子 没有黄花菜！快出锅放点豆芽行吗
素：豆苗，混蔬（洋/中/和），西葫芦，包菜，黄芽白
<24/11/10更↓↓↓>
冬天了！吃锅了！
18.黄芽白 +越南粉（小翻）
黄芽白，黄豆酱，水，入铝锅。
熟了加豆皮，油豆皮都行。
加花椒粉（因为觉得只有黄豆酱汤底太没层次了）
待改良：加入泡好的越南粉？（我没泡，煮老半天）
煮一小会儿，入味，出锅，再加点花椒粉和香菜。
冬季的健康养生餐就做好惹。
<24/7/24更↓↓↓>
17.豆芽炒排骨（附海带丝排骨）
看这道菜，它多有食堂菜系的感觉！其实是这样，肉类可以先做熟，吃的时候配个素菜炒一下就能很好的解决搭配问题。而且很快。
这次的排骨是冬阴功味的，是的你没有看错，夏天就应该吃一口酸辣冬阴功！！！冬阴功底料+排骨+高压锅。就可以无脑出一锅排骨，不需要任何厨艺。
吃的时候我是微波炉先加热了排骨/豆芽各一分钟，节省炒的时间。炒的时候加了一点酱油（个人喜好），加了一勺大蒜（反正大蒜和猪肉很配）。关火焖。
昨天吃的炖排骨+海带丝也是这个思路。本来是冬瓜排骨，但是冬瓜放少了素菜不够吃…所以临时加海带。煮一煮，加蒜去腥。
<24/7/7更↓↓↓>
想多吃点素菜，以往吃的太油腻了，but没什么经验，看了一点视频也没有特别的灵感。随便做做。
13.蚂蚁上树（肉末粉丝）
经典永流传。
14.醋溜包菜/五花肉炒包菜
这个好，能补充维生素。
热锅冷油下包菜，半生的时候调味。
有五花肉，不放油，小火煎出油，炒。
没醋用柠檬汁也一样。
15.一切炒包菜
在14的基础上，蟹肉棒啊啥的整上。
16.五花炒西葫芦
没有技术要点可言。简单好吃，西葫芦好切。这不比包菜好切？但包菜切一次炒4次，性价比的王者！
<24/6/23更↓↓↓>
12.猪排骨炖菜 冬阴功味
这个夏天吃也爽口 毕竟冬阴功
猪排骨 冷冻状态， 洋风杂蔬（花椰菜一类） 冷冻状态
进电饭锅 加冬阴功调料 也不用特别搅匀（可以分几勺在不同的位置
反正料理中味道会均匀的
出锅搅
电饭锅自动模式 熟了就行
蔬菜可以多点 肉少点。
11.猪肉杂蔬
猪肉调味 腌
炒 炒有什么技术要点，没有。猪肉裹粉不老吧 没了
10.三角豆腐炒杂蔬
那种…表面已经炸过的豆腐 弄小块一点（锅铲弄就行。
加蔬菜 调味 焖
9.番茄炒蛋 没做很好 无菜谱
8.鸡汁千张
鸡汤 电饭锅炖
千张 买来半解冻切块。炒的时候好熟。（我买的都是冷冻的
千张不用解冻 炒 加调料 加鸡汤。
7.彩椒鸡米花
鸡米花 冷冻 熟的
技术要点就是热透
6.彩椒鸡胸肉
鸡胸肉先腌 空气炸锅200烤
忘吃了又冷冻了 半解冻 切片 炒
不柴👏🏻
5.经典配料
姜葱酱 生抽 大蒜碎 料酒
4.彩椒 沙丁鱼
沙丁鱼煎 彩椒炒 经典配料
3.鸡汤饭
前一天 电饭锅鸡汤。
第二天 +剩菜 三色豆 饭/面。微波加热。
2.绞肉三色豆 低处理食材
鸡胸肉绞肉 猪牛肉绞肉 三色豆（冷冻）
热锅冷油，下肉，下调味料，炒。
8成熟 下三色豆 不用解冻
大火炒匀 小火盖盖 焖
关火焖
出锅
1.料酒灼虾 没有做很好不放菜谱了
